一般来说,糯米粽子需要包得比较紧,这样才能保证糯米粘在一起,口感才会好。而肉粽子则需要包得相对松一些,这样才能让肉馅充分膨胀,口感才会更好。所以如果不是包肉粽子,还是包紧的好。
包紧的粽子口感紧实,不容易散开,但容易变硬;包松的粽子口感柔软,口感饱满,但容易散开。因此,包粽子时应该根据个人的口感喜好和熟练程度来掌握包紧或包松的程度,找到自己喜爱的口感。初学者可以先包得松一些,然后慢慢提高包紧的程度。
一般来说,糯米粽子需要包得比较紧,这样才能保证糯米粘在一起,口感才会好。而肉粽子则需要包得相对松一些,这样才能让肉馅充分膨胀,口感才会更好。所以如果不是包肉粽子,还是包紧的好。
包紧的粽子口感紧实,不容易散开,但容易变硬;包松的粽子口感柔软,口感饱满,但容易散开。因此,包粽子时应该根据个人的口感喜好和熟练程度来掌握包紧或包松的程度,找到自己喜爱的口感。初学者可以先包得松一些,然后慢慢提高包紧的程度。