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老面小笼包十斤面放多少克碱面(小笼包一斤老面放几克碱才对)

老面小笼包十斤面放多少克碱面(小笼包一斤老面放几克碱才对)

更新时间:2024-08-06 19:27:44

老面小笼包十斤面放多少克碱面

1、老面馒头每斤发酵面加入3.7~4.3克碱中和,十斤就是放37~43g碱。

2、老面馒头 先将老面用水泡过混匀,放入面粉和水,待面发酵后,放入固态的糖和碱,反复揉和,加入适量的干面粉,继续柔合后制成馒头形,入锅点火开始蒸烙。 燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱。

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