保山水腌菜做法（保山大烧水腌菜正宗做法）

食材：小苦菜，糯米粉，纯净水

制作过程：新鲜采摘来的小苦菜，洗净后太阳底下暴晒，晒到软憋憋的感觉把它切碎，切碎的小苦菜放入盘中，加入盐吧然后用手使劲揉搓，直到苦菜揉出水来，碗中倒入糯米粉，加入纯净水搅拌均匀，锅中水热，倒入调好的糯米粉，一边倒一边搅防止粘锅，煮十分钟即可，放凉后倒入装有苦菜的盘中，抓拌均匀，再倒入适量的纯净水，再次抓拌均匀即可，把它倒入干净的盆里或者小桶内，盖上盖子，三天即可食用。(切记制作过程中不能沾到油)