手抓饭里面的黄萝卜是什么（手抓饭没有黄萝卜用什么代替）

黄萝卜

手抓饭里的黄萝卜是黄萝卜，是一种蔬菜，只有新疆才有。黄萝卜是胡萝卜的一种，口感甜美软糯，没有普通胡萝卜那种特殊的强烈气味的味道。在广东地区，还有一种天然黄萝卜，也叫黄萝卜。

黄胡萝卜。根长圆锥形，长16～17厘米，外皮及根肉均为桔红色，单根重150～200克。根肉质脆，水分多，味略淡，品质中等，宜熟食，适合手抓饭，包子饺子馅。