食材明细
排骨 500克，苦瓜 一条，蚝豉 8粒，淡菜 100克，姜 4片，蜜枣 2粒，黄豆 适量
烹饪步骤
1.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。
2.淡菜浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。
3.改小火煲2小时，放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。
步骤 1
将苦瓜洗干净切成块；
步骤 2
猪骨头洗干净；
步骤 3
锅中烧开水，将骨头放进去焯水，撇去浮沫后捞出备用；
步骤 4
蒜头直接用刀拍碎；
步骤 5
将苦瓜、猪骨头、蒜头一起放入高压锅中，加入差不多没过所有食材的清水，用煲汤模式煮20-40分钟；
步骤 6
出锅后加点盐就可以喝汤啦。
