烤肠用前腿肉好还是后腿肉好（做烤肠用猪前腿肉好还是后腿肉好）

建议前腿肉和后腿肉搭配。前腿肉比较肥，香肠味道香，但会有点油腻。后腿肉比较薄，香肠有点木香。最佳选择是将前腿肉和后腿肉混合，比例控制在28公斤，即前腿肉2公斤，后腿肉8公斤的比例。这样一来，香肠的肥瘦比例恰到好处，又不会太油腻或柴火，非常美味。

烤肠用前腿肉好

猪的前腿肉质比较细腻软嫩,用来制作香肠口感非常的鲜嫩细腻,同时也非常有嚼劲。

猪后腿的运动量非常大,该部位肉质非常紧实,且肥瘦分明,瘦肉比较多,非常适合肥肉的比例。