在做饺子皮时，将擀好的面皮切成合适大小的圆片后，在圆片边缘上涂上一些水，然后将皮子对折并压紧，就可以养出褶皱边了。
这是因为涂水和对折能够使得饺子皮边缘粘合在一起，同时由于饺子皮中心被勾起，边缘自然会形成褶皱。
值得注意的是，要保证擀好的饺子皮厚度均匀，否则容易出现褶皱不对称或者厚度不均的情况。
除了以上的方法，还有一种常用的养褶方法是“扭边法”。
在饺子皮边缘上面刷上一层水，然后逐点扭转，每次扭转15~20度即可，这会使皮子自然形成褶皱。
这个方法的优点在于，除了褶皱更加自然之外，还可以掌握褶皱的数量和大小，所以更加适合一些讲究美观度的家庭主妇。
1、用土要疏松透气
饺子皮和其他多肉一样不耐水涝，因此要选择疏松透气的土壤来种植。配土时应往土里掺入适量的颗粒来提升排水和透气性能。
如果用了保水性较好的土壤，由于土里的水分蒸发慢，积水时间久了容易造成根系腐烂。
2、光照充足
饺子皮多肉要尽量养在有阳光直射的地方，有条件露养的最好露养，光照越好，植株也能有更好的状态。如果光照不足，叶片容易摊大饼，整个状态看着会比较差。
