步骤/方式1
小羊排用清水浸泡一晚上
步骤/方式2
取出羊排，加少许老抽，少许盐，少许黄酒，适量蛋清，腌制2小时
步骤/方式3
平底锅里加一点点油，将羊排含脂肪的那一面朝下，中火煎至出油
步骤/方式4
然后大火将羊排煎至两面金黄
步骤/方式5
锅里留少许底油，加适量葱姜蒜，煸炒出香味
步骤/方式6
放入羊排，清水没过羊排，加2勺老抽，1勺生抽，1勺海鲜酱，1大勺郫县豆瓣酱，少许五香粉，小半碗黄酒，适量冰糖，加入敲裂的草果。
步骤/方式7
大火煮沸后，撇去浮沫，然后盖盖子小火焖1个小时，挑出所有辅料
步骤/方式8
大火收汁即可
