所用食材：泡发好的海参3个，鸡蛋2个，木耳1小把
作用调料：盐，白糖，生抽，蚝油，料酒，植物油，小葱
制作步骤：
第一步，准备好食材，海参需是泡发好的，或是用即食海参；木耳提前冷水泡发，鸡蛋2个。
第二步，将海参横着切成厚片，木耳摘成小朵清洗干净，鸡蛋打散加少许料酒和盐搅拌均匀。
第三步，炒锅烧热加适量植物油，倒入鸡蛋液待要凝固时，迅速用铲子划散盛出。
第四步，锅内再加少许油，放入小葱段小火熬制一会，待小葱变焦后捞出。
第五步，加入海参和木耳煸炒几下，加生抽和蚝油各1汤匙煸炒均匀。
第六步，倒入鸡蛋、加少许盐再次煸炒均匀即可。
泡发海参解冻，去除海参牙齿，清洗，青蒜洗干净。

2、海参切片，鸡蛋打开，青蒜切细。

3、平底锅倒少许油，海参下锅。

4、油多一些的位置煎鸡蛋。

5、海参轻轻翻动，加少许料酒和味极鲜酱油。

6、海参翻拌，均匀裹上料汁。

7、加少许盐，鸡蛋翻面。

8、加青蒜叶，翻炒均匀起锅。

9、鸡蛋和海参都不用烧太久，鸡蛋刚刚凝固就可以了。
