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蒸红萝卜丝用玉米面的家常做法(蒸红萝卜丝用玉米淀粉家常做法)

蒸红萝卜丝用玉米面的家常做法(蒸红萝卜丝用玉米淀粉家常做法)

更新时间:2024-08-19 13:39:33

蒸红萝卜丝用玉米面的家常做法

1、主料:红萝卜500g、玉米面250g、盐适量、白酱油适量、白醋适量、蒜3瓣、

2、味精少许、葱油适量、白糖少许。

3、红萝卜洗净擦丝,放入盆中。

4、加入玉米面(也叫澄粉),抓匀。

5、再加入约两小勺食用油,拌匀拌散。

6、锅内加水烧开,放入拌好的红萝卜丝,大火蒸三分钟后拿出,倒在菜板上抖散晾凉,盛入盘中。

7、调汁:用捣蒜罐将蒜捣成泥,加入盐、白糖、味精、白酱油、白醋、葱油(或香油)、凉白开水调匀。食用时可将汁蘸着吃或浇在蒸菜上。

食材清单

面粉 100克 、 胡萝卜 200克 、 盐 3克

烹饪步骤

1

步骤1

胡萝卜洗干净,用擦丝刀擦成胡萝卜丝。如果没有,用刀切成丝状。

2

步骤2

撒少许盐腌制20分钟

3

步骤3

找一纱布包住胡萝卜,用力把水挤出来。用一点点食用油搅拌一下,防止蒸的时候比较干

4

步骤4

挤掉水分的胡萝卜。撒一些干面粉,要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。

5

步骤5

让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后,再抓匀。

6

步骤6

锅内烧热水,水开后在在盖帘上放盘子,盘子上面放一干纱布,再放胡萝卜。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。

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