香煎薄脆是一种传统的中国小吃，通常由面粉、水和盐等原料制成。以下是香煎薄脆的做法：
1. 将面粉、水和盐混合在一起，揉成面团。
2. 将面团分成小块，用擀面杖擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一些面粉，然后将薄片折叠起来，再用擀面杖擀成薄片。
4. 将薄片放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 取出薄片，放在盘子里，撒上一些葱花或芝麻即可。
香煎薄脆口感酥脆，味道香甜，可以作为早餐或下午茶的小吃。
蛋清加糖，盐打匀，加过筛的低粉打匀，加芝麻，香葱，黄油打匀
步骤2
锅底抹层薄油，锅烧热，取一勺面糊入锅
步骤3
用硅胶铲用力压扁
步骤4
压扁的面糊
步骤5
可以轻松揭下
步骤6
开中火，面片2面煎黄
步骤7
凉了以后就脆了
