要做好吃的大螃蟹钳子，首先要选择新鲜的螃蟹，清洗干净。将螃蟹钳子用开水焯烫一下，去除异味。然后用料酒、姜片腌制片刻，增加口感。
接下来，将腌制好的螃蟹钳子放入蒸锅中，用文火蒸煮10-12分钟，直至熟透。
最后，可以根据个人口味加入蒸蟹豉油、葱姜蒜等调味料，提升风味。这样制作出来的大螃蟹钳子肉质鲜嫩，口感美味！
1/11 蟹钳清洗刷干净外壳，我这是处理好的蟹钳，大家做的时候可以用刀背把蟹钳稍微敲碎，这样可以更好的入味。
2/11 备料：郫县豆瓣酱，花椒粒，干红辣椒，蒜拍碎，姜切丝，葱切葱花，
3/11 锅里倒油加热，放入花椒粒，蒜，姜丝炒一下。
4/11 放入干红辣椒翻炒一下。
5/11 加入一大勺郫县豆瓣酱。
6/11 翻炒均匀炒出红油。
7/11 放入蟹钳。
8/11 翻炒蟹钳。
9/11 倒入适量生抽，少量老抽上色，加入适量白糖调味，因为有郫县豆瓣酱和酱油已经有咸味了所以不用加盐。
10/11 加入少量清水，翻炒均匀收汁，最后撒上葱花翻炒几下出锅即可。
11/11 美味的麻辣蟹钳做好了，来杯扎啤细细品尝美味吧。
