清蒸剥皮鱼需要2分钟
一般清蒸剥皮鱼，一般蒸制时间在20分钟左右即可进行成熟，一般鱼肉进行蒸制的话，时间会相对较短一些，而且再加入一些配料或者是调料进行搭配，蒸制是非常美味好吃的，下面写了解一下具的相关信息吧
清蒸扒皮鱼 主料：新鲜扒皮鱼2条约750克,酒1／2汤匙,葱1条,姜2片,白米,茶叶(红茶或龙井),黄砂糖各1／2杯,生菜叶2枚。 做法： ①将扒皮鱼用盐酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身，腌约20分钟。 ②在锅内将油烧成六分热之后，放入扒皮鱼用小火慢慢炸熟(即泡熟)，约2分钟后，捞出滤干油分。 ③用一只姜炒锅，在锅内放下茶叶、白米与黄糖后，用小火燃烧，待各料冒烟时，即架放一块铁丝网在锅中(需刷少许油在网上)，再将鱼平放在网上，并盖严锅盖，用小火熏烧，大约15分钟，见鱼身已变成茶黄色时即好，将鱼小心移到碟上(碟底铺生菜叶2枚，盘边饰蔬菜花)即可。
