当前位置:首页>维修大全>综合>

翘脚牛肉的由来(乐山跷脚牛肉的典故)

翘脚牛肉的由来(乐山跷脚牛肉的典故)

更新时间:2024-08-06 00:20:12

翘脚牛肉的由来

跷脚牛肉之所以叫“跷脚”是因为在30年代初,老百姓民不聊生,贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药,精通歧黄之术的罗老中医,怀着济世救人之心,在乐山苏稽镇河边悬锅烹药,救济过往行人。

其间,他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里,觉得很可惜。于是,他把牛杂捡回洗净后,放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因为汤特香,又有防病治病的功效。所以,来饮者络绎不绝,堂堂爆满。其间没有席位者,有的站着,有的蹲着,当时人们站着习惯一只脚搭在桌底下的横梁上。

久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称,且流传至今。

更多栏目