做法 :虾馋 400G 低粉 60G 玉米淀粉 15G 鸡蛋一个 苏打粉1G 泡打粉 1G 姜蒜末 适量 葱花 适量 调味料 ; 盐适量 料酒适量 椒盐适量 细黑胡椒粉适量 色拉油 500G 清水适量做法 :
1首先把虾馋去头尾 内脏 ,用清水重新干净
2 用刀把虾馋的背部轻轻划开 ,然后切成片状 待用
3 葱姜蒜切成末备用
4用一大碗放入虾馋,放入葱姜蒜末
5 淋入适量的料酒
6加入适量的盐 ,混合虾馋,把虾馋稍微腌制下 ,大概15分钟
7 所有的粉类放入到碗中
8 打入一个鸡蛋 ,然后加适量的清水 混合搅拌均匀 静置一会备用
9把腌制后的虾馋去掉葱姜末 ,依次分别放入到面糊中挂糊
10 准备一平底锅 ,倒入色拉油 ,大火加热至八分热
11放入挂糊后的虾馋 ,转小火 分别 炸制金黄色 控一下油 捞出
12 炸完后 ,把油倒出 ,留少许底油 ,
放入炸好的虾馋
13 放入 适量的椒盐粉
14 放入适量的细黑胡椒粉 然后 翻炒一下 15最后撒上葱花装盘