蒸叶儿粑是冷水上锅还是开水上锅（叶儿粑冷水上锅蒸还是水开上锅蒸）

蒸叶儿粑的时候最好是使用开水蒸，因为冷水蒸，叶儿粑会容易粘锅。叶儿粑蒸熟之后最好放在冰箱里冷冻或者是冷藏保存，因为放在室温下保存，很容易发生变质，吃的时候，拿出来热一下即可。