地脸皮的学名地胆皮野菜,又叫地卷皮、也有叫雷公菜的。
这种野菜营养价值很高,特别是用韮菜、辣椒炒鸡蛋,包包子、包饺子、等但在摘这种野菜的时候、由于这种菜长在小草丛、地皮中、有许多草渣等脏物、要洗许多遍、然后悼水之后再冲洗方可食