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香辣坨坨菜做法(坨坨菜清炒家常做法)

香辣坨坨菜做法(坨坨菜清炒家常做法)

更新时间:2024-08-05 18:21:10

香辣坨坨菜做法

1、食材:坨坨菜300克,香菜适量,小米椒2个,醋3勺,白糖2勺,生抽2勺,香油3勺,盐适量。

2、坨坨菜从中间片开,切丝,加适量的盐,清水浸泡洗净备用。

3、小米椒切小段,香菜切段备用。

4、洗净的坨坨菜丝捞起放入盆中,然后加入小米椒,盐,白糖,白醋,生抽,最后淋上辣椒油,翻拌均匀即可。

主料:

芥疙瘩6个

辅料:

白糖20克

盐10克

大蒜20克

味精8克

疙瘩辣菜的做法步骤:

1.将买回来的疙瘩先用刨刀将外面的皮削去,再用清水冲洗干净。

2.用专门的工具的疙瘩磨成末,其实不会像固体那样的粉末,而是成絮状,只是很细很细,这个工具就是一种刨刀,它是一个个方形或圆形的小孔,小孔的边缘并不光滑,有着刺一样的齿状,把疙瘩在上面这样磨就成了盆里的状态,刚磨出来的是白色,在空气中放置一会儿就会变成现在的青色。

3.大蒜剥去蒜皮,用清水冲洗干净。

4.用刀剁成蒜末

5.然后开始加调料,来拌这个辣菜,放入白糖,盐,大蒜末,味精,当然这个量还是要根据个人的口味来调的,不是固定不变的。

6.戴上一次手套慢慢抓匀,注意一定要戴手套哦,不然你的手会被辣到的,很难受啊。

7.拌好后就可以以上品尝了。

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