春季
春天是全年蜜源最丰富的季节，同时春天的气候也适合蜜蜂的生存，蜜源植物主要有油菜花、紫云英、刺槐、柑橘树等，气温在10~22℃之间（蜜蜂的最适温度为15~25℃），所以春天是蜜蜂采蜜的最佳季节，实际上全年蜂蜜产量最高的季节也是春天。
由于各个地方的气候不同，蜜源植物和开花流蜜的时间也不同。就以云南的昆明地区为例，蜜蜂的产蜜量最高的时间段是秋末冬初。
因为云南的气候独特，每年的初冬都有半个多月的晴好天气。加之这期间正直蜂王停产，大量的内勤蜂转入外勤参加采蜜。所以，在初冬时节是蜜蜂采蜜量最大的时间段。
