简单说，蜜蜂采蜜是随着蜜源植物泌蜜的时间确定，不同花期，不同花种其泌蜜的时间是不同的，只有盛花期才有蜜可积。
比如闽南这一带，荔枝蜜盛花期是4月中下旬，是在晚上泌蜜的，清晨蜜蜂就开始大量外出采蜜，10点－下午3点蜜蜂很少外出采蜜，下午4－5点又外出采蜜。
龙眼蜜盛花期4月下旬到5月中旬，是白天泌蜜的，整天都有蜜蜂外出采蜜。
山乌桕6－7月份盛花期，也是白天泌蜜，蜜蜂整天采蜜。
八叶五加盛花期是11月下旬到12月中旬，也是白天泌蜜，蜜蜂的外出采蜜集中在10点－下午2点（气候关系）。
还有一部分辅助蜜源植物是在傍晚期间泌蜜的，蜜蜂辛勤到天黑。
各个地方的蜜源植物开花时间不同，蜜蜂这种鬼精灵能根据蜜源的特点调节采蜜时间，这样也是唯一能够让种群适应大自然而生存延续的关键。
