食材明细
清江鱼、青椒、红椒、玉米油、姜、葱段、八角、郫县豆瓣、麻辣火锅底料、自然草本火锅底料、干红辣椒、料酒、生粉、麻椒、蒜。
1、清江鱼剁成小块，洗净血水。
2、一点料酒拌匀去腥，一点生粉抓匀。
3、姜蒜，麻椒，干红辣椒洗净切好
4、锅内适量油烧热，姜蒜，葱段，麻椒，八角，干红辣椒炒香。
5、两碗开水、两勺自然草本火锅底料、一勺麻辣火锅底料。
6、一勺郫县豆瓣酱，放油里炒出红油。
7、煮出红油之后、清江鱼放入。转中小火。
8、用锅铲小心翻动，受热均匀。乌江鱼易熟，煮四五分钟即可。
9、撒上青红椒圈。
10、鲜嫩的鱼肉做好了
