胡萝卜熟吃营养价值高，胡萝卜是一种营养非常高的蔬菜，它含有大量的胡萝卜素，如果生吃胡萝卜素，是很难被人吸收的，必须做熟了再吃。
胡萝卜无论是生吃还是熟吃都有一定的营养价值，但两种方式会有一些差异。生吃胡萝卜可以更好地保留其中的维生素C和其他水溶性维生素，因为这些维生素在加热过程中容易被破坏。而熟吃胡萝卜则能更好地释放出其中的β-胡萝卜素，这是一种脂溶性维生素，加热可以帮助身体更好地吸收。
总体而言，无论是生吃还是熟吃，胡萝卜都是一种营养丰富的食物。选择如何食用胡萝卜可以根据个人口味和偏好来决定。
