生胡萝卜和熟胡萝卜哪个更有营养（黄胡萝卜和红胡萝卜哪个更有营养）

吃熟胡萝卜比较有营养。因为胡萝卜在烹饪加热过程中，胡萝卜所含的胡萝卜素才会被释出，胡萝卜素是人体所必需的营养素之一

生胡萝卜比熟胡萝卜营养更全面一些。胡萝卜是一种营养非常丰富的蔬菜，胡萝卜种含有大量的维生素和胡萝卜素，胡萝卜经过高温加工，会使营养成分遭到破坏，吃生胡萝卜营养更丰富一些。