自制腌好的木瓜丝保质期多长时间（腌制的木瓜丝有苦味怎么办）

7-10天。腌好的木瓜丝放在常温阴凉的环境中存放，可以存放1周左右的时间，放在冰箱冷藏存放，能存放10天以上。腌木瓜丝时，将木瓜丝清洗干净，挤干水分放入容器中，添加大蒜、小米辣、酱油，盖上盖子，密封后，放在阴凉的环境中存放或冰箱冷藏保存即可。

应该可以吃一年吧，自制的如果杀菌彻底，保质一两年应该可以。