莆油根粥是福建田地区的传美食，它以清淡爽口的味道和丰富的营养素闻名。以下是一个简单的莆田油根粥做法:
材料:
- 大米1杯
- 鲜嫩油根适量（去皮切成小块）
- 干贝适量（泡发后切碎）
- 瘦肉末适量
- 虾仁适量
- 姜末和大蒜末各适量
- 盐、胡椒粉和鸡精各适量
步骤:
1. 将大米洗净，用清水浸泡15分钟备用。
2. 锅中加入足够的清水煮开，然后倒入浸泡好的大米，转至中小火煮20分钟左右，直到稠稠一样即可关火。
3. 取一锅热水烧开，将鲜嫩油根、干贝、瘦肉末和虾仁放入锅中焯水1分钟捞出备用。
4. 另起锅放少许植物油再加姜末和大蒜末爆香。
5. 加入焯水好的食材翻炒均匀。
6. 将煮好的大米粥倒入锅中，加入适量清水搅拌均匀。
7. 继续用中小火慢慢熬煮至油根变软、肉类完全熟透（约15分钟）。
8. 在最后几分钟加入盐、胡椒粉和鸡精进行调味。按个人口味添加额外调料。
1.所有食材准备好，把肉切一片一片的厚一点了，把油麦菜切段，然后在蒜跟葱和姜都拍碎了。先放油七分热时候把肉放进去。
2.炒出香味了，再姜，蒜，葱头，芋头放锅里炒3到4分钟就行了，再大米炒2分钟就OK了。
3.之后放水300毫升的水，用大火等芋头粥沸腾了转到小火弄10分钟之后吃了。
