1. 先将大白豆泡水一晚上或至少4小时，这样有助于软化并减少煮熟时间。
2. 将泡好的大白豆放入锅中，加入足够的水，水量要比大白豆高出至少两个手指头的距离，因为大白豆会膨胀。如果喜欢更柔软的口感，可以在水中加入一些小苏打。
3. 把锅置于火上，先用高火烧开，然后转换成中等火力，继续煮约30分钟左右。如果需要去掉表面的泡沫，可以使用勺子将其捞出。
4. 在大白豆变得软化之前，加入一些调味料，例如盐，辣椒粉，洋葱和其他香料等。注意不要在大白豆还没煮熟之前加盐，否则会使它们难以煮烂。
5. 继续煮约15-30分钟，直到大白豆变得软，但不要让它们过于烂糊。
6. 如果喜欢口感更细腻的大白豆，可以将其放入搅拌器中打成泥状或者使用手动压缩式土豆泥器捣碎。
7. 最后，你可以加入一些橄榄油、柠檬汁或其他调味料来增强口感和味道。
