目前最先进的保鲜技术（目前常用的效果比较好的保鲜技术）

最先进的冷冻保鲜技术——微冻保鲜技术与液氮比较，微冻保鲜技术是一种利用液体传导制冷的快速冻结技术，其原理是将被冻结物品浸渍在低温载液态冷剂中，通过直接的热交换方式实现快速冻结。采用液态冷冻，传冷速度是空气的32倍。