用料：排骨500克，藕2节，姜5片，葱6根，盐 适量，大枣6颗，枸杞10粒，料酒 适量
做法：
1.排骨剁成段，莲藕切成滚刀块（选老一点的藕）准备大枣枸杞葱姜。
2.锅内放入凉水，下排骨（排骨提前用清水清洗）放入葱姜料酒去腥。
3.砂锅提前烧水，水温升高后放入焯好水的排骨和莲藕一起炖煮1个小时。（大火烧开转小火炖）
4.一个小时后放入大枣，枸杞继续炖半个小时
5.出锅前根据自己的口味放盐。
用料：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
1.新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在沸水中焯五分钟止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。
3.改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。
