冷藏大虾可以帮助延长其保鲜期，以下是正确的方法：
1. 检查虾：在冷藏之前，仔细检查大虾的新鲜程度。确保它们没有异味、没有变质或损坏的迹象。选择外壳完整、肉质坚挺的大虾。
2. 清洗虾：在冷藏之前，将大虾轻轻洗净。冷水冲洗可以去除表面的杂质和细菌。
3. 去头去壳（可选）：根据需要，您可以选择在冷藏之前去掉大虾的头部和外壳。这可以省去在食用时的准备工作。
4. 用纸巾吸干水分：使用干净的纸巾或厨房纸巾轻轻擦干洗净的大虾，以去除多余的水分。
5. 包装：将大虾放入适合冷藏的食品袋、密封容器或保鲜膜。确保容器或包装紧密封闭，以防止气味传播和虾受到空气中的污染。
6. 冷藏：将大虾放在冷藏室中的最冷部分，一般是在温度为4摄氏度（40华氏度）的范围内。确保不要让大虾与其他食品接触，以免交叉污染。
对于虾的冷藏,应先将虾用水洗好,放入一个金属器具中,注入冷水,放入冷冻室冻结;待冻结之后,取出来,室温下放置一会,倒出冻结的虾块;再用保鲜袋包装之后,放入冷冻室贮藏为宜。
也可以真空包装:放进包装袋抽空空气,真空包装是时间可以保存最久的方法,并且打开后还很新鲜。
氽水冷冻法:鲜虾可先在水里面煮一下,然后把虾捞上来,把水沥干后,用保鲜袋装好,放在冰箱里面冷冻。
