做法如下:
准备材料:白糖、黄油、牛奶、鸡蛋、吉士粉、玉米淀粉、低粉、巧克力粉、淡奶油。
制作步骤:
①把白糖、黄油切块,牛奶放一个盆,隔水煮沸,搅拌均匀。
②全蛋液一个盆,搅拌均匀,慢慢倒入上步骤混合液中,边倒边搅。
③把吉士粉,玉米淀粉,低粉加入上步搅拌均匀的液体中,适当加入巧克力粉,搅拌好,用筛网过滤。
④用小勺将上平底锅,小火煎至边缘发白,翻面再煎,有香味即可。
⑤食材分量大概可以煎20层左右,注意不能太厚,影响口感。
⑥淡奶油打发到纹路不消失即可,一层一层铺好,如果想要甜一点,可以筛一些糖粉。
⑦顶层可以用糖粉、巧克力粉点缀。