主料 2种
土豆
200g
丝瓜
200g
辅料 1种
盐适量
调料 1种
菜油适量
烹饪步骤 7步
步骤1
土豆洗净，去皮，切片。
步骤2
丝瓜洗净，去皮，切转刀块。
步骤3
锅中放油，入土豆先炒。
步骤4
加点水煮一会儿。
步骤5
入丝瓜，一起炒。
步骤6
加点盐，要适量。
步骤7
炒匀后，煮熟。
1.土豆去皮洗净切块，浸泡待用；茄子洗净切滚刀块，浸泡在淡盐水中待用，青椒洗净切块；蒜切末，姜切丝，花椒
2.锅中加油烧热
3.下入土豆块煎至两面金黄盛出待用
4.锅中入油，要多些
5.下入茄子煸炒至茄子至软盛出待用
6.锅中入油下青椒稍炒盛出待用
7.调碗汁，酱油和鸡精少许花椒粉和一丁点白糖调匀，加入淀粉和水搅匀成料汁
8.锅中重新入少许油，煸香蒜丝姜丝花
9.下入土豆茄子和青椒块翻炒
10.炒匀后下入碗汁炒至浓稠即可出锅
