驴肉火烧皮要抹上酥油才会更酥，下面是具体做法：
准备材料：普通面粉 300克，温热水 160ml，猪油 适量，熟驴肉 250克，青椒 100克，盐 适量
1、面粉加盐和温热水和成面团，醒半小时。
2、小火放猪油，油热后放适量面粉进去，把面和油拌匀后取出放凉待用。
3、把醒好的面团取出擀成椭圆形，擀好后把酥油均匀的抹在面皮上。
4、把做好的面皮卷起来。
5、卷成长条后，从中切开，变成两个烧饼。
6、把一个饼两边用手把口捏紧，再把两头对折到中间。
7、接着擀成饼。
8、将饼放到空气炸锅200度5-6分钟，烤到两面金黄。
9、把熟驴肉切碎，青椒切碎待用。
10、熟饼用刀切开，把驴肉和青椒混合塞进饼里。
11、这样驴肉火烧完成就可以马上享用了。
