糯米锅巴饭是一道非常受欢迎的美食,摆摊做法相对简单,下面是具体步骤:
材料:
1. 糯米锅巴
2. 米饭
3. 牛肉
4. 青菜
5. 蒜末、姜末、辣椒、盐、料酒、鸡精、生抽、麻油
制作步骤:
1. 将糯米锅巴切成小块,放入锅中煎炸至金黄色,捞出备用。
2. 牛肉切成小块,加入盐、料酒、生抽腌制一会儿。
3. 热锅冷油,放入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末、辣椒,煸炒出香味。
5. 倒入适量的水,放入洗净切好的青菜,加盐、鸡精煮开。
6. 加入米饭,翻炒均匀,煮至米饭软糯,汤汁收干。
7. 加入炸好的糯米锅巴,再翻炒一会儿,出锅前撒上一点麻油即可。
这样一份美味的糯米锅巴饭就完成啦,可以用来在摆摊上销售。
原料
米饭150克、玉米淀粉20克、盐1克、椒盐1克、五香粉0.5克
份量30块
做法
1、米饭放入容器中,
2、加入其他原料
3、然后混合均匀,
4、压平成长方形,如果发现粘或是不容易整形,可以再加些玉米淀粉。
5、然后尽量压薄,切成小方形块,
6、放油锅中,用小火炸至金黄色即可。