1、主料：土豆1斤，辅料：辣椒粉1勺，孜然粉1勺，蒜末1勺。
2、准备小土豆，用清水清洗干净。
3、小土豆清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了。
4、蒸熟的小土豆放在砧板上，用刀背将土豆拍扁，便于后面入味，待冷却后剥皮。
5、锅里放菜籽油（其它油也可以，但是菜籽油最香），码上小土豆，用中小火慢煎，至土豆表面呈金黄色，微焦，然后翻面继续煎。
6、放入10克蒜末、15克孜然粉、15克辣椒粉、20克椒盐粉，出锅前放入香葱段拌均匀即可。
做蕃茄炕土豆好吃，做法如下：
工具/原料
土豆 (2个)
番茄酱 1瓶
方法/步骤
1/5分步阅读
土豆去皮洗净切片
2/5
土豆片盖上保鲜膜，放入微波炉中高火微10分钟
3/5
微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥，加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀，用那个手做成土豆球。
4/5
土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠,锅中放油，待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅。
5/5
锅中留少许油加入番茄酱，带番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用。
