地瓜叶子和大蒜一起炒着吃就可以了，首先需要我们把地瓜叶子洗干净，放到沸水锅里面，焯好之后捞出来，用凉水冲凉，再直接把地瓜叶子切成段。
大蒜剥去皮之后，直接捣成蒜茸。加入味精、麻油，撒上一些蒜茸拌匀就可以了。
主料
红薯杆250克，蒜2瓣，辣椒1个，葱适量
辅料
醋少许，酱油1小勺，盐适量
步骤1，将红薯叶的叶子去掉外皮。
步骤2，去好皮的红薯茎清洗干净。
步骤3，蒜、辣椒切成末，葱切成葱花。
步骤4，热锅下油。
步骤5，下入蒜、辣椒爆香。
步骤6，大火放入红薯茎翻炒。
步骤7，放少许白醋，一点就好不用太多。
步骤8，淋入酱油。放入红薯叶
步骤9，加入盐、葱花快速翻炒几下出锅。
