皮蛋怎么吃不麻（皮蛋怎么吃才能去除腥味）

1、首先将皮蛋去壳,切成四瓣,摆入盘中。

2、姜切成姜米，蒜切成末，辣椒切碎。

3、接着来调碗汁:准备好碗,倒入适量陈醋、生抽,加一勺白糖拌匀。

4、浇入皮蛋上,再加入姜米、蒜末、辣椒,冷藏十分钟,就可以食用。