切花是切里面的，因为猪肚的光滑面是外壁；粗糙面是里面的。
猪肚切花可以做凉拌菜，非常酸爽可口。
猪肚切花做法如下:
食材：猪肚，青椒，红椒，大蒜，生姜
调料：白胡椒碎，盐，藤椒油（花椒油），香油，白醋，水，淀粉，食用油
1、猪肚清洗干净，打上花刀。将猪肚三刀切断一次
2、青红椒去掉蒂，切成丝备用
3、姜蒜切未儿。取一空碗，倒入藤椒油，加一点香油、盐、白胡椒碎，白醋搅拌均匀，加一点清水和淀粉，搅拌均匀4、锅内倒油，下姜蒜末儿炒香。倒入猪肚翻炒均匀，倒入青红椒丝翻炒均匀，待青红椒炒断生后淋入调好的汁，炒匀勾芡即可出锅
5、这道生切猪肚花就做好了
肯定是外面切花才是正确的，这样做起来才好吃
