切花是切里面的,因为猪肚的光滑面是外壁;粗糙面是里面的。
猪肚切花可以做凉拌菜,非常酸爽可口。
猪肚切花做法如下:
食材:猪肚,青椒,红椒,大蒜,生姜
调料:白胡椒碎,盐,藤椒油(花椒油),香油,白醋,水,淀粉,食用油
1、猪肚清洗干净,打上花刀。将猪肚三刀切断一次
2、青红椒去掉蒂,切成丝备用
3、姜蒜切未儿。取一空碗,倒入藤椒油,加一点香油、盐、白胡椒碎,白醋搅拌均匀,加一点清水和淀粉,搅拌均匀4、锅内倒油,下姜蒜末儿炒香。倒入猪肚翻炒均匀,倒入青红椒丝翻炒均匀,待青红椒炒断生后淋入调好的汁,炒匀勾芡即可出锅
5、这道生切猪肚花就做好了
肯定是外面切花才是正确的,这样做起来才好吃