红烧银耳的做法（素烧银耳的正确做法）

食材准备：银耳（半颗银耳，煮了2大碗）、红枣、枸杞、冰糖

1银耳开水泡发，去除根部，泡发后撕碎洗净，撕得越碎越容易出胶，放锅里倒半锅水开始煮，银耳一定要现泡现用，不可长时间泡水，一般开水2-3小时就泡好了

2红枣和枸杞用水泡10分钟即可，主要是为了去除杂质灰尘

3银耳出胶的秘诀就是每隔20分钟沿着同一方向搅拌3分钟，第一次搅拌好之后可以把红枣放进去跟银耳一起煮，最后10分钟把枸杞和冰糖放进去，一共煮1.5小时，宝子们也可以视银耳的出胶状态适当延长或缩短时间

银耳没有红烧的一般都是呛拌和做汤