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鱼汤白色是什么原因(鱼汤快速变乳白色正常吗)

鱼汤白色是什么原因(鱼汤快速变乳白色正常吗)

更新时间:2024-08-05 21:16:23

鱼汤白色是什么原因

鱼汤的乳白色主要是汤中的脂肪被乳化剂或可溶性蛋白质包裹,发生乳化作用悬浮在水中,散射后造成的光学效果。

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