十一月份。
10月份以后即开始变老,口感变差,影响食用。11月份马齿苋始枯黄,变干至来年的5月份以前都不能再吃新鲜的了。
如果喜欢吃马齿苋可以在每年的5~10月份,马齿苋生长最旺盛的时候采摘回来晒成干菜。在其他的时候用水泡发好后再去食用。