香辣牙签肉,馋嘴小零食,下酒神器,可以吃出烧烤味,一斤肉可以轻松做一大盘。
1.里脊肉改刀切片,加入盐、料酒、酱油、水淀粉,色拉油,充分搅拌均匀,腌制10分钟以上,用烫过的牙签汆肉,即是牙签肉,下入七成热的油锅中炸熟捞出备用。
2.锅留底油,下入香辣酱、干辣椒花椒,小火炒香炒出红油,下入牙签肉,翻炒均匀,烹入料酒、酱油、味精、鸡精、少许白糖,翻炒入味,淋入香油和花椒油,撒入适量白芝麻,翻拌均匀,出锅装盘即可。
香辣牙签肉,馋嘴小零食,下酒神器,可以吃出烧烤味,一斤肉可以轻松做一大盘。
1.里脊肉改刀切片,加入盐、料酒、酱油、水淀粉,色拉油,充分搅拌均匀,腌制10分钟以上,用烫过的牙签汆肉,即是牙签肉,下入七成热的油锅中炸熟捞出备用。
2.锅留底油,下入香辣酱、干辣椒花椒,小火炒香炒出红油,下入牙签肉,翻炒均匀,烹入料酒、酱油、味精、鸡精、少许白糖,翻炒入味,淋入香油和花椒油,撒入适量白芝麻,翻拌均匀,出锅装盘即可。