水果可以代替蔬菜吗（儿童不爱吃蔬菜可以用水果代替吗）

不能。蔬菜营养要高于水果，特别像水溶性维生素，还有其它无机盐类等都比水果含量高。蔬菜是生存必需的食物。水果可把它当成享受性食物，水果也有水果的特点。比如进食水果，往往是洗后就可以吃，不需要烹调，不像蔬菜必须通过烹调而造成营养损失。所以蔬菜水果不能相互代替，每天饮食中既要有蔬菜，也要有水果。