答:做农村大酱在下酱时用玻璃缸行。
做农村大酱有三个重点:一个是大豆要烀烂,再一个是大酱块子要彻底发酵,第三就是下大酱要用大粒洗盐不能用精盐(用精盐下大酱发苦),至于是用陶瓷缸还是玻璃缸没有严格限制,但是要注意不管用什么缸必须是大口敞口的,这样方便打耙去除杂质等操作。
可以的。
只是玻璃容易打碎要防护好。陶缸,塑料容器都可以。答:做农村大酱在下酱时用玻璃缸行。
做农村大酱有三个重点:一个是大豆要烀烂,再一个是大酱块子要彻底发酵,第三就是下大酱要用大粒洗盐不能用精盐(用精盐下大酱发苦),至于是用陶瓷缸还是玻璃缸没有严格限制,但是要注意不管用什么缸必须是大口敞口的,这样方便打耙去除杂质等操作。
可以的。
只是玻璃容易打碎要防护好。陶缸,塑料容器都可以。