新会陈皮的果肉一般会被加工成陈皮干，可以用于泡茶、炖汤、制作糕点等。加工陈皮干的方法有多种，以下是其中一种简单的方法：
1. 将新会陈皮清洗干净，去除果肉中的杂质和残渣。
2. 将陈皮切成小片或细丝，晾晒在通风干燥的地方。
3. 晾晒过程中需要经常翻动，让陈皮均匀干燥。
4. 干燥后的陈皮可以用密封袋或密封容器保存，放在阴凉干燥的地方。
需要注意的是，新会陈皮的质量和产地 有着密切的关系，建议选择优质的新会陈皮进行加工和食用。
新会陈皮的果肉可以用来制作陈皮糖、陈皮饮料、陈皮炖猪蹄等美食。首先，制作陈皮糖需要将陈皮果肉磨成细末后，加入糯米粉、白糖、水等材料搅拌均匀，待凉后切成小块即可。
其次，制作陈皮饮料需要将陈皮果肉煮烂，加入红枣、冰糖等调料熬煮，冷却后即可饮用。
最后，制作陈皮炖猪蹄需要将陈皮果肉切成小块后与猪蹄一同煮炖，可去腥增香，口感鲜美。
