蒜苔炒熟了为什么还拉丝（炒蒜苔千万别直接炒或焯水）

这个是是蒜苔太老了，所以还拉丝，下次在炒以前可以先过一下热水烫烫，会更烂些，

蒜苔炒肉拉丝是它的汤汁在勾芡它就有粘丝的。

蒜薹炒肉具体做法如下:蒜苔炒肉，生姜蒜苔切成断，然后再将肉切成丝，然后将肉放入红薯淀粉，放入食用盐，鸡精一起搅拌，然后热锅烧油椒肉丝放里面炒，然后再将蒜苔翻炒，加入一点豆瓣酱即可。