鳜鱼石斑鱼清蒸哪个好（石斑鱼和桂鱼哪个适合清蒸）

石斑鱼，鳜鱼和石斑鱼清蒸相比较是石斑鱼好一些。因石斑鱼肉质细、嫩、鲜，是清蒸鱼类首选。

石斑鱼在沿海居民又称为黑猫鱼，是生活在海边石头缝隙中一种鱼类，营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，皮下胶质丰富，特别适合清蒸，尤其是鲜活的老鼠斑，更是清蒸的上上品选。