用料：鱼头1个、大米1杯（两人量）、香菜5根、姜1/4个、盐1勺、鸡精1勺、冬菜适量、胡椒粉半勺
正宗鱼头粥的做法步骤：
步骤 1、饭煮熟
步骤 2、把饭放到砂锅里，加水，1:5
步骤 3、煎鱼至微微焦黄，待用
步骤 4、切姜丝、香菜
步骤 5、饭煮开后放鱼头，加鸡精、盐等格式配料
步骤 6、煮出奶白色以后关火，加香菜搅拌均匀。出锅
食材明细
鱼头、米饭、姜片、盐、鸡精、香菜。

1、剩米饭一碗，鱼头洗去血水，姜切片。

2、砂锅加水煮开后放入米饭。

3、煮至米汤发白后加入花生油和姜片。

4、米饭煮至米粒有些浓稠后放入鱼头。

5、加入盐，鸡精调味，至鱼头熟即可。

6、最后加香菜。

7、成品
