首先我们将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水，但接下来这一步至关重要，大家一定要记得。那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。
这时我们就会发现，脏东西主动往外“逃”。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。
然后我们将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。这样洗的牛肉，肉质，会更加的鲜嫩紧实。
1.用手托起买回来的牛肉用水龙头的水开冲,水流要急,先冲一面。
2.冲好一面在翻过来冲第二面,这样反复发冲洗,鲜牛肉内的淤血舍闲就流出来了。
3.买回来的鲜牛肉发暗就说明牛肉含有大量的淤血,所以要用水来冲洗。
4.在冲洗牛肉的时候,要先大流水来冲,冲后在用小流水来洗。
