猪油可以炸东西吗（炸东西放猪油有什么效果）

猪油可以炸东西。猪油它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

如果是现吃的，用猪油比植物油更酥脆更香。如果不是还是老老实实用植物油吧。

可以的，猪油炸出来的食物外面焦里面嫩，不过炸出来食物色相发白，一般饭店好用炼出来的猪油炸酥肉，做酥肉炖白菜粉条，卖的比较好。