白切鸡有什么传说（白切鸡的来源和历史背景）

河南开封桶子鸡，广州白切鸡，上海白斩鸡，全都起源于宋朝京城汴梁。 金灭北宋时，宋王朝迁都到了临安，现在的杭州。 再后来南宋王室逃到了广东， 所以这三个地方的白切鸡都是起源于东京汴梁，是一棵树的三个分叉。 以上是我猜测的。。。